Блинчики с яблоками и клюквенным соусом

Ингредиенты:

Тесто для блинчиков:

6 ст. ложек муки

2 ст. ложки сахара

2 яйца

250 мл теплой сыворотки

0,5 ч. ложки пищевой соды, погашенной яблочным уксусом

ванилин

щепотка соли

2 ст. ложки растительного масла без запаха

Начинка:

2 яблока

2 ст. ложки сахара

20 г сливочного масла

Для клюквенного соуса:

1 стакан клюквы

2 ст. ложки сахара

0,5 стакана красного вина

1 ч. ложка крахмала

0,25 стакана воды

Как готовить:

Клюкву промыть, залить вином в кастрюльке.

Добавить сахар и варить на медленном огне, помешивая и раздавливая ягоды.

Отвар процедить. Уварить до легкого загустения.

Добавить крахмал, разведенный в воде и проварить еще несколько минут.

Соус охладить.

Из указанных продуктов приготовить тесто для блинчиков.

Испечь блинчики ( получилось 13 штук).

Яблоки очистить от семенной камеры и кожицы, нарезать небольшими кусочками.

В сковородке растопить сливочное масло, равномерно присыпать его сахаром и дождаться полного растворения сахара (не мешать).

В карамель высыпать яблоки, перемешать, проварить несколько минут и отставить. Охладить.

Начинить блинчики яблоками, складывая блинчик 2 раза пополам (см. фото).

Подавать блинчики, поливая клюквенным соусом.