Молодой картофель с беконом

Ингредиенты:

-молодой картофель-примерно 500-700 г

-бекон - 4-5 ломтиков

-красный лук-1 шт.

-оливковое масло

-соль,перец

Для соуса:

- 200 г натурального йогурта

-3-4 зубчика чеснока

-зелень (укроп,петрушка)

-соль,перец

Чтобы соус был более густой можно добавить пару столовых ложек сметаны.

Как готовить:

Отвариваем картофель в мундире практически до готовности.

Нарезаем бекон на крупные кусочки.

Лук режем полукольцами (если он крупный,то можно порезать мельче).

Разрезаем отваренный картофель на половинки.

Обжариваем на оливковом масле с луком до готовности.

На отдельной сковороде обжариваем бекон.И выкладываем на салфетку,чтобы впитался излишний жир.

Добавляем бекон в сковороду к картофелю.Еще немного обжариваем все вместе.

Приготовим соус:

-мелко нарезаем зелень

-измельчаем чеснок

-добавляем ко всему этому йогурт (и сметану,если хотите),солим,перчим.

Соус готов.