Солянка сборная мясная

Ингредиенты:

Кости мясные - 125 г

мясо - 40 г

ветчина вареная (Окорок со шкуркой) - 20 г

сосиски - 20 г

почки - 47 г

лук репчатый - 50 г

огурцы соленые - 30 г

каперсы - 10 г

маслины - 25 г

оливки - 8 г

томат-пюре - 25 г

масло сливочное - 10 г

сметана - 30 г

лимон - 1/10 шт.

лавровый лист

перец горошком

зелень.

Как готовить:

Лук нашинковать и спассировать на сливочном масле добавить томат-пюре и продолжать пассировать 5-8 минут. Соленые огурцы в зависимости от сорта обработать различно. В кипящий бульон положить гарнир: лук огурцы каперсы оливки а также мясные продукты и специи и варить 5-10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану. В тарелку с солянкой положить маслины ломтик лимона зелень и подать их отдельно.