Павлова с кремом из семолины

Ингредиенты:

Белки яичные - 4 шт.

Масло сливочное - 150 гр.

Крупа манная "Семолина" ТМ Мистраль - 2ст.л. (с горкой)

Молоко 300 мл.

Сахар - 100гр.

Сахарная пудра - 100гр.

Крахмал - для посыпки формы

Ягоды свежие -микс для украшения торта

Как готовить:

Белки взбить в крепкую пену, понемногу добавить всю сахарную пудру.

Приготовить круглую форму (или просто вырезать из пергамента круг и положить его на противень), застелить пекарской бумагой, посыпать крахмалом.

Сначала нужно полностью заполнить всю форму взбитыми белками не очень толстым слоем. Это будет дно.Потом сделать бортики. Столько слоёв, пока не кончится взбитый белок.

Поставить в нагретую до 100гр. С духовку на 2 часа. Когда безейный корж будет готов, дать ему остыть в духовке.

Теперь приготовим очень вкусный и нежный крем. Для этого нам нужно будет крупу "Семолину" залить 100 мл. молока для набухания на 30 минут. оставшееся молоко вскипятить, растворить в нём сахар. Если вы сладкоежка, то сахара можно положить побольше.

и по одной ложке выкладывать в кипящее молоко набухшую манку и сразу тщательно размешивать варить 5-8 мин пока крупа не станет мягкой и нежной. не допускайте, чтобы каша подгорела. Полностью остудить.

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до белого состояния.

Масло соединить с остывшей манной кашей и взбить венчиком до однородного состояния.

Как видите, крем очень простой. но очень-очень вкусный и нежный. можно по вкусу добавить апельсиновую или лимонную цедру, как это сделала я или пару ложек коньяка или ликёра. Этот крем подходит к любому тесту - песочному. заварному и бисквитному.

Когда корж из безе остынет, нужно осторожно снять его с бумаги и положить на тарелку, в которой будете подавать торт.

В середину положите крем из семолины (моё фото оказалось не в фокусе, к сожалению).

Сверху красиво разложить ягоды или фрукты по сезону.

Этот простой и красивый торт (можно сделать маленькие пирожные, их и выпекать нужно меньше по времени) вы приготовите с летними ягодами и только тогда узнаете, какое лето на вкус. У меня в начале июля созрели сразу девять сортов ягод: малина, клубника, земляника. три смородины, ирга. вишня и черника (а десятую я добавила замороженную жимолость. потому что она созревает первой в июне). Просто взрыв вкусов и ароматов. Поверьте, гости мои были в восторге. И никто из них не догадался из каких ингредиентов приготовлен крем. Но им просто очень понравился.