Цукини с творогом

Ингредиенты:

Цукини- 3 шт. (у меня маленькие кабачки)

Лук репчатый- 1 шт.

Морковь- 1 шт.

Перец сладкий/болгарский- 2 шт.

Творог обезжиренный- 200 грамм

Сметана- 200 грамм

Сыр твердый- 100 грамм

Лук зеленый- 30 грамм

Зелень петрушки, укропа, базилика рубленная- 1 ст.л.

Масло оливковое- 1 ст.л.

Соль- 1/2 ч.л.

Как готовить:

Цукини, лук, морковь нарезать. Перец разрезать, удалить семена, нарезать квадратиками. Сыр натереть на крупной терке. В сметану положить соль, рубленную зелень, перемешать.

В чашу мультиварки влить оливковое масло. Положить лук и морковь. Установить режим "Жарка" на 15 минут. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Добавить перец и обжаривать 5 минут. Добавить цукини и обжаривать еще 5-7 минут. Я обжаривала на режиме "Выпечка" из-за отсутствия режима "Жарка" согласно рецепту.

После обжарки овощи разровнять. Сверху уложить слой творога. Посыпать сыром. Сверху залить сметанной смесью. Готовить в режиме "Тушение" 30 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленым луком.