Пшенные биточки с сыром и морковью

Ингредиенты:

Пшено - 140 г

Вода для варки крупы - 300 мл

Соль - 1/4 ч.л.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сыр твердый - 250 г (в биточки - 150 г; в сырную массу - 100 г)

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 3 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Петрушка - 5 г

Крахмал - 1 ч.л.

Как готовить:

Предлагаю приготовить ароматные биточки с сырной "шапочкой".

Пшено заливаю кипятком, промываю, сливаю воду. В кастрюлю с пшеном добавляю воду, довожу на плите до кипения, варю на медленном огне до полного впитывания крупой воды. Даю каше остыть. К каше добавляю яйцо, соль, натертые на средней терке морковь, твердый сыр и репчатый лук. Хорошо перемешиваю ингредиенты. На противень, застеленный пергаментов выкладываю сформованные биточки. Готовлю сырную массу: в миске соединяю сметану, натертый на средней терке твердый сыр, нарезанную зелень петрушки, черный молотый перец, крахмал. Массу хорошо перемешиваю. Формую небольшие круглые котлеты из сырной массы, укладываю их на пшенные биточки. Выпекаю биточки в разогретой до 200-210 градусов духовке до румяной корочки.