Бисквитный пирог

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 куриных яиц

3 ст. ложки сахара

3 десертные ложки горячей воды

1,5 стакана муки

ванилин

щепотка соли

1 ч. ложка разрыхлителя теста

Для крема:

200 г сливочного масла

0,5 банки вареной сгущенки

1 ст. ложка рома

Начинка:

300 г вишни без косточек

3 яблока

1 ст. ложка сока лимона

4 ст. ложки сахара

ванилин

корица молотая

Украшение:

2 ст. ложки какао-порошка

трафареты листьев

Как готовить:

Приготовить масляный крем: мягкое масло взбить, постепенно добавляя небольшими порциями вареную сгущенку, до легкой пышной массы. В конце добавить ром.

Яблоки очистить, нарезать небольшими дольками, сбрызнуть соком лимона, перемешать и отставить.

Вишню положить в дуршлаг чтобы убрать сок.

Приготовить бисквитное тесто: разделить яйца на желтки и белки.

Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков и убрать в холодильник.

Желтки растереть с сахаром до светлой пены, добавить горячую воду, взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и ванилином и смешать с яичной смесью, просеивая через ситечко.

Добавить к тесту взбитые белки, осторожно смешивая тесто.

Приготовить 2 противня примерно 20Х30 см, застелить их пергаментом, смазанным маслом.

Разогреть духовку до 180* С.

На один противень выложить равномерно вишню, посыпать сахаром и ванилином.

На второй противень высыпать яблоки, посыпать сахаром и корицей.

Готовое бисквитное тесто разделить на 2 равные части.

Одну часть теста вылить равномерно на вишни, а вторую - на слой яблок, разровнять тесто.

Выпекать бисквиты в течение 25-30 минут.

На блюдо выложить бисквит с яблоками ( яблоками вверх).

Покрыть яблоки слоем крема.

Сверху выложить бисквит с вишней (вишней вниз).

Остальной крем распределить по поверхности бисквита, горячим ножом сгладить неровности.

Поставить пирог на 30 минут в холодильник, чтобы крем стал тверже.

Затем наложить трафарет листочков и посыпать какао-порошком.

Пирог готов.

Сегодня мой день рождения. В таком возрасте праздновать уже как-то не очень хочется. Но пирог для друзей я испекла и угощаю всех от души!