Чаванмущи

Ингредиенты:

Яйца куриные - 3 шт.

Соевый соус Kikkoman - 4 ч.л

Бульон рыбный - 150 мл.

Креветки королевские - 4 шт.

Шиитаке (или шампиньон) - 1 шт.

Зелень для подачи

Как готовить:

Для приготовления этого блюда нужно сначала очистить креветки, порезать тонко шляпку гриба шиитаке или шампиньона. В чашку разбить три куриных яйца, добавить бульон и соевый соус. Всё взбить в однородную массу. По чашкам, в которых мы будем подавать чаванмущи, разлить яичную смесь. Сверху положить сырую креветку, кусочек шиитаке и зелень. В кастрюлю с широким дном налить воду 2-3 см. (чтобы доходила до середины чашек), довести до кипения и поставить чашки внутрь. Накрыть чашки сверху и варить на самом медленном огне 3-4 мин. ,чтобы яичный бульон приобрёл нежную кремоподобную консистенцию.

Осторожно достать из кастрюльки чашки и сразу подавать.