Морские гребешки с апельсиновым соусом и фисташками

Ингредиенты:

Морские гребешки - 3 шт.

Цукини - 150 гр.

Апельсин - 1 шт.

Соевый соус ТМ Kikkoman - 3 ст.л.

Фисташки - 8 шт.

Масло сл.- 2 ст.л

Масло оливковое - 2 ст.л

Сахар коричневый - 2 ст.л.

Свежий салат для подачи.

Как готовить:

Цуккини порезать кольцами, обжарить на смеси оливкового и сливочного масла.

Гребешки обжарить на этой же сковороде с двух сторон.

С апельсина снять цедру, отрезать три кружочка, обжарить на гриле с двух сторон.

С оставшегося апельсина снять цедру на мелкой тёрке, выжать сок, смешать с соком, оставшемся на сковороде после обжаривания цуккини и гребешков.

Процедить через сито, добавить измельчённые фисташки, цедру с мелкой тёрки и соевый соус ТМ Kikkoman. Довести до кипения, выключить.

Распустить на сковородке с несколькими ложками воды коричневый сахар и закарамелизовать в нём длинную апельсиновую цедру.

На блюдо, в котором будем подавать наше блюдо выложить сначала дольки апельсина, на них положить кольца цукини и завершить эти башенки жареными морскими гребешками. Сверху уложить закарамелизованную цедру апельсина.

Полить апельсиново-соевым соусом с фисташками и подавать горячими, украсив свежим салатом.

Оставшийся соус подать в соуснике вместе с соевым соусом ТМ Kikkoman.