Запеченное филе в винном маринаде с овощным шашлычком

Ингредиенты:

800 г куриного филе

1 шт. сладкого болгарского перца

1\2 цуккини

1\2 баклажана

8 томатов черри

70 г стручкового гороха

70 г спаржи

1 шт. лука репчатого

3 зубчика чеснока

6 ст.л. оливкового масла Clsico ITLV

3 ст.л. белого бальзамического винного уксуса ITLV

20 г сахара

соль и перец — по вкусу

Как готовить:

Подготовить все ингредиенты. Овощи и куриное филе промыть и просушить.

Цуккини, баклажаны и лук порезать кружочками. Сладкий перец освободить от семечек и порезать крупными кусочками.

Насадить овощи на шпажки, после чего посолить, поперчить и полить маслом.

В кастрюлю добавить масло, уксус, соль, сахар.

Измельчить лук, чеснок, паприку и добавить в кастрюльку. Поставить на огонь и довести до кипения.

После закипания снять с огня и дать остыть.

В посуде для запекания замариновать курицу.

Для этого нужно выложить куриное филе, залить его остывшим маринадом и оставить на 10 минут.

Добавить к курице горох, спаржу и поставить вместе с маринадом запекаться в духовке при температуре 180 градусов на 15 минут

Шашлычки обжарить на раскаленной гриль-сковороде.

Готовые шашлычки выложить на тарелку, рядом - готовое филе, горох, спаржу.

При подаче полить маринадом, который остался при запекании.