Феттучине с белыми грибами

Ингредиенты:

Замороженные белые грибы 600 гр

феттучине 500 гр

пармезан 2 горсти

свежий розмарин 4 веточки

чеснок 1 зубчик

100 гр. несоленого сливочного масла

овощной бульон пара половников (морковь, луковица, стебель сельдерея)

морская соль

свежемолотый черный перец

оливковое масло

Как готовить:

Размораживаем белые грибы. Пока размораживаются белые грибы готовим овощной бульон (морковь, луковица, стебель сельдерея.

Размороженные грибы промываем, отжимаем,режем небольшими кусочками и на оливковом масле обжариваем около 15 минут.

Когда грибы жарятся, мелко-мелко рубим листики свежего розмарина. Ставим греться воду для пасты.

На разогретую сковороду наливаем оливковое масло,

добавляем рубленый чеснок. Чуть обжариваем и кладем наши полуготовые грибы. Обжариваем около 7 минут на гоне чуть выше среднего. Кладем вариться пасту,не довариваем их на пару минут.

В грибы добавляем пол половника овощного бульона. Затем кидаем сливочное масло. В течение двух минут мешаем грибы , добавляя по чуть-чуть постепенно выпаривающийся бульон. Еще минут пять.Солим, перчим, посыпаем розмарином.

Сливаем воду из кастрюли с пастой, выкладываем пасту к грибам, перемешиваем, обжариваем вместе пару минут.

Прямо в сковороде заправляем пармезаном,перемешиваем.

Особенностью данной пасты с грибами является отсутствие сливок.