Макароны alla mamma (из серии "Вчерашние макароны")

Ингредиенты:

на одну порцию:

200 отваренных макарон

1 луковица

75 г ветчины

3 корнишона

2 яйца

50 мл сливок

соль, перец по вкусу

30 г сливочного масла

Как готовить:

Макароны отварить или использовать вчерашние.

Лук нарезать полукольцами, ветчину - на тонкие полоски, корнишоны - вдоль на пластинки.

Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить.

Лук поджарить на сливочном масле до прозрачности, добавить ветчину и обжарить еще пару минут, всыпать в сковороду макароны, и обжаривать до золотистой корочки.

На другой сковороде поджарить яйца, постоянно помешивая, чтобы получилась яичная каша.

В сковороду к макаронам добавить тоненько нарезанные корнишоны и яичную кашу, перемешайте и можете подавать к столу.

Сытно, вкусно и очень быстро.