Спагетти с Руколлой

Ингредиенты:

500 г Спагетти

250 г Руккола

100 ml Оливковое масло

3 зубчика Чеснока

100 г сыр Пармезан

для соуса Pesto:

50 г базилика

50 г сыра Пармезан

3 ст.л. кедровых орешков

100 мл растительного масла (лучше всего, оливкового)

2-3 зубчика чеснока

Соль

Как готовить:

Спагетти отваривают в большом горшке в соленой воде.

Свежую рукколу моют, подсушивают и режут. Оливковое масло в горшке разогревают и добавляют выжатый чеснок, а также добавляют Руколлу и немножко поджаривают. Осторожно, делают не слишком горячей, так как чеснок легко подгорает. Спагетти отваливают на дрюшлагют и сразу смешивают с соусом Pesto. Приправляется по мере надобности при столе с солью и перцем. Посыпаем только что натертым Пармезаном.

Соус Pesto:

В блендер положить нарезанную зелень, чеснок, сыр, орехи, масло.

Немного посолить, имейте в виду, что Пармезан довольно соленый.

Все взбить до однородной консистенции.