Спагетти с мидиями и икрой щуки

Ингредиенты:

400 г тонкой длинной пасты (спагеттини, )

500 г очищенных варено-мороженых мидий

100 г щучьей икры

средний пучок очень свежей петрушки

5 ст. л. топленого масла

5 горошин душистого перца

1 ч. л. крупной морской соли

Как готовить:

Мидии заранее разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге,

установленном в миске. Петрушку мелко нарезать. Положить в ступку душистый

перец и соль, растолочь, постепенно подсыпая петрушку, до состояния пасты.

Сварить спагеттини, согласно инструкции на упаковке.

Пока они варятся, сильно разогреть топленое масло. Снять с огня, положить

мидии и содержимое ступки. Тщательно перемешать, прогреть, все время

помешивая. Готовые спагеттини разложить на подогретые тарелки. На них

выложить мидии. Украсить щучьей икрой, подавать немедленно.

Очень вкусно, икру можно и другую взять, но с этой особенно вкусно.