Швабские шпетцле (клецки)

Ингредиенты:

яйцо - 1шт

мука - 1стакан

растительное масло - 1ст.л.

шафран - 1/2ч.л.(для цвета)

соль

вода

бульон любой - у меня овощной

масло сливочное - 20гр.

Как готовить:

В миску разбить яйцо

всыпать муку

шафран

соль

влить воды и миксером вымешать полужидкое тесто

Бульон. Если есть - хорошо, а нет, то не трудно приготовить.. он может быть овощным, мясным, куриным.. на вкус хозяйки.

Далее.. Разделочную доску окатила кипятком

выложила на нее тесто и ножом отделяла полоски скребущим движением.

Доску держала над кастрюлей с кипящим бульоном.

Варить не долго.. всплыли, еще минуток 5 и всё.

Достаем шумовкой, кладем кусочек сливочного масла и размешиваем.

Я подавала с куриными потрошками в соусе..

(Куриная печень, сердечки обжарила с лучком и морковкой, залила водичкой с ложкой муки и потушила все.)

Просто, быстро и вкусно.. Эти клецки можно просто с маслом сливочным есть.. чуть посыпав тертым сыром..