Томатные феттучине в сливочно-сырном соусе

Ингредиенты:

Феттучине - 200 грамм

Сливки для соуса - 100 грамм

Пармезан (или Грана падано) - 50 грамм

Масло сливочное - 25 грамм

Орех мускатный (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Как готовить:

Для этого рецепта я сделала домашние томатные феттучине

Их можно отваривать сразу или сделать заранее и высушить. Вкусом и цветом они не отличаются, лишь временем варки: свежую пасту отваривают в кипящей воде полторы- две минуты, а высушенную 7 минут, затем просто сливают воду.

Соус готовится именно перед подачей блюда на стол, поэтому как только мы слили воду с готовых отварных макарон, сразу же приступаем к соусу.

Сначала необходимо растопить масло на сковороде.

Соус готовится на низкой температуре.

Затем добавляем сливки, хорошенько размешиваем.

Потом добавляем натертый на среднюю/мелкую терку сыр, медленно и хорошенько размешиваем соус.

Соль и мускатный орех добавляем по вкусу.

Сыр соленый, поэтому прежде, чем солить- попробуйте!

Как только сыр растворится, сразу же выкладываем в соус наши феттучине, размешиваем. Все паста готова!!!

Просто, быстро и вкусно!