Спагетти с морепродуктами и томатами черри

Ингредиенты:

Спагетти Borges — 500 г

* Мидии — 500 г

* Креветки — 400 г

* Вино столовое сухое белое — 125 г

* Помидоры черри — 400 г

* Чеснок — 3 дольки

* Перец чили — 1 шт.

* Оливковое масло — 4 ст. л.

* Петрушка — 75 г (небольшой пучок)

* Перец черный молотый

* Соль

Как готовить:

Секрет идеальной пасты — сама паста.

Отварите спагетти в подсоленной воде.

Для варки используйте большую кастрюлю (вам понадобится 1 л воды на 100 г спагетти). Мидии промойте под холодной проточной водой, с помощью щетки освободите от песка и водорослей. Мидии с поврежденным панцирем — выбросьте.

Креветки освободите от панцирей, оставив только хвостики.

В кастрюлю влейте 125 г вина, добавьте мидии.

Варите 5 минут, пока мидии не раскроются. Нераскрывшиеся мидии выбросьте, раскрывшиеся — переложите в пиалу.

Вылейте туда сок из кастрюли, отставьте сторону.

Помойте томаты черри, перец чили, зелень.

Почистите и мелко порубите 2 дольки чеснока. Освободите от семян перец чили и мелко порежьте.

В кастрюлю, в которой варились мидии, влейте 2 ст. л. оливкового масла.

Туда же добавьте чеснок, мелко порезанный перец чили и креветки.

Готовьте 3 минуты.

Выложите в кастрюлю мидии и добавьте сок из пиалы.

Мелко нарубите три четверти пучка петрушки и добавьте в кастрюлю.

Добавьте 1 ст. л. оливкового масла.

Проверьте на соль и перец.

Готовьте еще 3 минуты.

Оставшийся чеснок мелко нарубите.

Порежьте пополам томаты черри.

На сковороду с толстым дном вылейте оливковое масло и бросьте чеснок. Когда чеснок начнет менять цвет, добавьте к нему томаты черри и томите на слабом огне 5 минут.

Вылейте в сковороду содержимое кастрюли, перемешайте.

Выложите спагетти на тарелки.

Сверху выложите содержимое сковороды.

Украсьте блюдо остатками петрушки и тут же подавайте.