Спагетти с белой рыбой под соусом бешамель

Ингредиенты:

Спагетти "Borges" 200 гр

Филе тилапии или любой другой белой рыбы 300 гр

Сыр для посыпки 50 гр

Соль, перец (для рыбы) - по вкусу

Для соуса Бешамель:

Масло сливочное 30 гр

Мука 1 стол ложка

Молоко 500 мл

Соль, перец по вкусу

Сушеный орегано - по вкусу

Как готовить:

Это блюдо основную массу времени готовится в духовке, поэтому идеально подходит для работающих дам. :) За 10 минут сделали всю подготовку, отправили блюдо в духовку и занимаемся своими делами. :)

Итак...

Отвариваем спагетти в подсоленной воде до полуготовности.

В то время как варятся макароны, делаем соус бешамель. Его пошаговое приготовление описано у меня в рецепте Лазаньи. Но здесь в двух словах повторюсь.

Ставим небольшую кастрюльку на огонь, кладем сливочное масло, растапливаем его, добавляем стол ложку муки, тщательно перемешиваем, следом наливаем молоко, солим-перчим, добавляем сушеный орегано. Все манипуляции происходят при постоянном помешивании, потому как этот соус может легко пригореть или пойти комочками.

Загущаем на плите до необходимой консистенции и отставляем.

Спагетти откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, выкладываем в огнеупорную форму. Чуть поливаем соусом.

Сверху выкладываем пластины рыбного филе, солим-перчим и заливаем оставшимся соусом.

Отправляем в предварительно разогретую до 180-200 гр духовку на 15-20 минут до образования румяной корочки. Минут за 5 до окончания посыпаем тертым сыром.

После приготовления немедленно подаем блюдо к столу!

Это блюдо получается очень нежным, сливочным, насыщенным, сочным. Буквально тает во рту!