Спагетти с авокадо и лимоном

Ингредиенты:

Спагетти Borges-70 г

Авокадо-1 шт.

Сок 1/2 лимона

Зеленый лук-3-4 перышка

Петрушка-3-4 веточки

Апельсиновый сок-2 ст.л.

Соль-по вкусу

Черный молотый перец-по вкусу

Долька лимона-для подачи

Зелень петрушки-для украшения

Как готовить:

Лук и петрушку мелко нарезать.

Авокадо вымыть, очистить и нарезать на кусочки.1/4 авокадо нарезать мелкими кубиками и отложить в сторону.

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности.

Пока варятся спагетти, авокадо с соком лимона и апельсина пюрировать блендером.

К полученному пюре авокадо добавить нарезанную зелень , перемешать.

Слить воду с отваренных спагетти,спагетти выложить обратно в кастрюлю, добавить соус с авокадо (1-2 ст.л. соуса оставить).

Спагетти перемешать с соусом. выложить на блюдо, сверху выложить оставшийся соус и кубики авокадо. Украсить долькой лимона и листиком петрушки.