Лазанья шиворот навыворот

Ингредиенты:

Пенне Ригате «Borges» - 200 г

Вода для варки пасты (не менее 2 литров)

Соль

Для соуса:

2 ст.л. оливкового масла «Borges»

болгарского перца

200 г лесных отваренных и замороженных лесных грибов

2 шарика шпината

1 зубчик чеснока

1 небольшая луковица

100 мл протертой мякоти томатов

Соль, перец – по вкусу

Для подачи:

100 г рикотты

Как готовить:

Отварите пенне ригате «Borges» в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.

Пока варится паста, приготовим соус.

Для соуса очистите лук и чеснок, мелко порубите их. Нагрейте оливковое масло «Borges» в глубокой сковороде или сотейнике поджарьте лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета, помешивая. Добавьте размороженные грибы и продолжайте обжаривать на среднем огне минуты 3-4. Добавьте шпинат, специи, протертую мякоть томатов нарезанный мелким кубиком болгарский перец. Потушите несколько минут. Смешайте пасту и соус.

Перед подачей на стол при помощи двух чайных ложек выложите на пасту рикотту и подавайте немедленно.

Идею приготовить такую «лазанью» нашла в сети на англоязычном сайте, решила попробовать, адаптировав рецепт с учетом своих предпочтений. А поскольку получилось вкусно, с удовольствием делюсь с вами блюдом. Угощайтесь!