Голубцы с рыбой

Ингредиенты:

листья савойской капусты 6 шт.,

рыба (филе) 600 гр.,

порей(снять 2-3 "шкуры"),

луковица,

морковь,

помидор,

мука 1-2 ст.л.,

масло слив.2 ст.л.,

масло раст.2 ст.л.,

соль,перец,

рыбный бульон 100 мл.,

белое сух.вино 100 мл.,

лавровый лист 1-2 шт.,

перец горошком 5 -6 шт.

Как готовить:

Добрый вечер!

Предлагаю вам свой вариант голубцов с рыбой.

Размораживаем рыбу,посолим поперчим .

Помоем,очистим,порежем кубиками лук и помидоры,морковь натираем на тёрке.

В сковороде разогреваем 1 ст.л. раст.масла и обжариваем сначала лук,затем добавляем морковь,затем-помидор,посолим и поперчим,отставим в сторонку.

В кастрюле кипятим подсоленную воду,в ней бланшируем листья капусты и порей 2-3 минуты,вынимаем из воды,обсушим.

На капустный лист выкладываем кусок рыбного филе,сверху часть овощной смеси,заворачиваем голубец,завязываем его луком-пореем,обваливаем в муке и обжариваем в смеси раст.и слив.масел с обеих сторон,затем вливаем бульон(можно овощной) и вино,кладём лаврушку и перец-горошек,закрываем крышку,убавляем огонь и тушим ок.10 минут,готово!

На гарнир хороша пюрешка или рис...