Нежные рыбные шарики в томатном соусе (тефтельки из консервы "Сельдь в томате")

Ингредиенты:

2 баночки сельди в томатном соусе по 200г (подойдут любые другие консервы в томате)

1 большая луковица

50г несладких кукурузных хлопьев

1 яйцо

Перец молотый

Для соуса:

1 луковица

200г томатного пюре (можно заменить томатной пастой, разведенной водой)

3 ст.л. растительного масла

Специи на ваш выбор, чили, соль, щепотка сахара

Как готовить:

Иногда делаю котлетки из рыбных консервов в масле, а тут захотелось тефтелек в томате. Так вот и решила поэкспериментировать. Результат даже превзошел мои ожидания.

Открыть консервы и вынуть из соуса рыбу, соус отставить в сторону, он пригодится при приготовление заливки.

Рыбу, измельченный в блендере лук, перетертые в крошку кукурузные хлопья и яйцо тщательно смешать до однородной массы. Сформировать небольшие шарики-тефтельки, выложить их в огнеупорную форму.

Приготовить соус. Для чего поджарить лук на растительном масле, вылить в сковороду остатки соуса из консервов, добавить томат, специи, чили, соль и немного сахара по вашему вкусу, залить соусом тефтельки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин. Следите, чтобы тефтельки не пригорели. Когда зарумянятся – можно доставать из духовки. Сочные, нежные тефтельки к картошечке, рису или макаронам.

Вкусные как горячие так и холодные.