Рыба по-киевски

Ингредиенты:

На 800г рыбы:

10-15 картошек

15-20 ст.л.сметанно-грибного соуса

(в книге рецепт соуса не указан,так что на свой вкус)

25-35г голландского сыра

5 яиц

Как готовить:

Филе рыбы нарезать кусочками по 80-100г,посолить,посыпать перцем и обжарить з двух сторон.

Картофель варить в кожуре,очистить,нарезать кружочками и обжарить.

Потом рыбу выкладываем на порционные сковородки,обкладаем картошкой,заливаем соусом,посыпаем тертым сыром,сбрызгиваем сливочным маслом и выпускаем яйцо так, чтоб желток был целым.

Запекаем в духовке.

Перед подачей на стол посыпаем зеленью.