Запеченная рыбка или вторая жизнь лечо

Ингредиенты:

5 стейков форели

Сок лимона

Соль

Перец с лимонным ароматом (обычный тоже пойдет)

Травки-приправки на ваш вкус (у меня укроп, петрушка, базилик сушеные)

1б. лечо (у меня домашнее, самодельное)

Сыр

Как готовить:

Берем стейки форели, режем пополам (если большие), поливаем соком лимона, солим, перчим, посыпаем травками. Даем промариноваться около часа (можно и меньше, рыбка быстро схватывается). Форму смазываем растительным маслом и плотненько выкладываем рыбку, сверху выкладываем лечо вместе с маринадом. Посыпаем тертым сыром (а куда же без него – любимого?!). Запекаем в духовке до готовности (минут 30). Я запекаю не в сильно горячей духовке, для того, чтобы сыр тянулся, а не коркой был (мне так больше нравится), если любите хрустящую корочку, то запекайте при достаточно высокой температуре, но уже меньшее количество времени, чтобы не пересушить рыбу.

Открыли на праздник банку лечо, а никто особо его не ест. Стоит себе, бедняжка, в холодильнике и скучает. Жалко мне его стало – ведь пропадет. Решила пристроить.
Думаю, для этого рецепта любая рыба подойдет. Мне было интересно попробовать, что получится за сочетание форели с томатом и перчиком, раньше я подобное не пробовала. Результат мне понравился. Получилась очень сочная, пикантная, но в то же время нежнейшая рыбка во вкусненьком соусе!
P.S.: А главное, родительские труды по закрыванию лечо не пропали!