Скумбрия запеченная вариант №..

Ингредиенты:

тушка скумбрии

морковь-2-3 шт,

лук-2-3 шт,

сыр колбасный копченый-100 гр.

сметана-3-4 ст. ложки

сухари пшеничные

сок лимона

соль, перец

Как готовить:

Тушку скумбрии потрошим и разрезаем по голове,раскрываем "как книжку", удаляем их головы жабры, глаза, удаляем хребетную кость и крупные кости.Взбрызгиваем соком лимона,слегка солим , перчим и оставляем на пока.

Тем временем готовим начинку.На растительном масле обжариваем лук,добавляем к нему морковь ,потертую на очень мелкой терке и прожариваем, протушиваем под крышкой.после того , как овощи немного остынут,добавляем к ним 100 гр. сыра колбасного копченого.И этой смесью начинаем тушку, потом складываем ее,придавая изначальную форму рыбы и скрепляем зубочистками ( я немного переусердствовала с количеством начинки,но во время трапезы об этом ,отнюдь , не пожалела.Смазываем нашу рыбу густой жирной сметаной,присыпаем пшеничными сухарями и осторожно пакуем в фольгу(помня о зубочистках).Укладываем брюшком вниз.

Ставим в духовку на 30 мин.Последние 3 мин снимаем фольгу с верха рыбы,чтобы подрумянилась наша рыбка.

Подаем к столу и съедаем без остатка.

В связи с неимением фотоаппарата, качество моих снимков сделанных мобилкой, мягко говоря, не очень,и желает быть намного лучшим.Но увы,"маємо,що маємо" Но поверьте на слово-это было очень вкусно.