Рыба в сливочно-укропном соусе

Ингредиенты:

Чир или Муксун на 1 кг.

100 гр. Сливки

30 гр. Плавленого сыра с укропчиком (Лето)

1 небольшая луковица

1 небольшая морковь

0,5 болгарского перца

1 ст. ложку муки

2 ст. ложки нарезанного укропа

1 ч. ложка приправки для рыбы с лимоном

3-4 ст. ложки оливкового масла

Как готовить:

Слегка обжарьте рыбу.

Пока рыба обжаривается можно приготовить соус.

Мелко режим лук, морковь, сладкий болгарский перец.

Разогрейте в сковороде оливковое масло и слегка обжарьте овощи, но не зажаривайте.

Потом добавите 1 ст. ложки муки все хорошо перемешайте, добавьте 100 гр. сливок (можно любой жирности или сметанку25%) тушить в течении 2 мин.

Добавить 1 ст. горячей воды, дать закипеть.

После закипания добавьте плавленый сырок и доведите опять до кипения.

В ёмкость, где обжарилась рыба, вылейте соус и потушите 15 мин.

В конце приготовления добавьте укроп.

Гарнир готовьте на своё усмотрение.
С этим соусом можно готовить любую рыбу (даже минтай получается очень вкусно).