Семга с горчицей и картофельным пюре (с сыром и чесноком)

Ингредиенты:

для рыбы:

2 ст.л. коричневого сахара

2 ст.л. горчицы Dijon (это французская горчица, приготовленная с вином)

1 ч.л. молотого черного перца

1/4 ч.л. кошерной соли

1/4 ч.л. молотого имбиря

1/4 ч.л. молотого кориандра

1 зубчик чеснока

750 гр. семги

2 ст.л. оливкового масла

для картофельного пюре:

800 гр. картошки

3/4 ч.л. соли (или по вкусу)

1 ст.л. масла сливочного

0.5 ст. козьего сыра (натертого)

1/4 ч.л. молотого черного перца

0.5 ст. молока (2% жирности)

1 зубчик чеснока (выдавленного)

Как готовить:

готовим рыбу:

смешать первые 7 ингредиентов (сахар, горчицу, перец, соль, имбирь, кориандр, чеснок) до однородной массы.

смазать семгу полученной горчичной смесью и оставить на 15 мин. нарезать семгу на большие кусочки.

разогреть масло на сковороде (на средней температуре) и обжарить рыбу с двух сторон около 10 мин. или до готовности.

для пюре:

картофель почистить, порезать и отварить в подсоленной воде (на большом огне) в течении 15 мин. или до готовности.

слить всю воду и добавить к картофелю разогретое молоко, масло, сыр, перец и чеснок. все перемешать и помять картофель в пюре. готово.

подавать семгу с пюре. приятного аппетита!!!