Рыбные рулетики под укропным соусом

Ингредиенты:

Рыбное филе (у меня были три полтушки морского языка)

Шпинат свежий 300 гр.

Сыр тертый примерно 50-80 грамм

Лук репчатый 1 луковица большая

Сметана 200 гр

Оливковое масло 1 ст.ложка

Соевый соус 1,5 ч.ложки

Сок половины лимона

Укроп 1 пучок

Сливочное масло для жарки

50 гр. питьевой воды комнатной температуры

Приправа «Прованские травы»

Как готовить:

Делаем маринад:

Соединить вместе оливковое масло, соевый соус, лимонный сок.

Полить нашу рыбку этим маринадом и оставить мариноваться на полчаса.

Готовим начинку:

Шпинат помыть, обсушить, мелко порезать.

Лук порезать так же мелко.

На двух сковородах разогреть масло.

В одну положить лук, в другую шпинат.

Обжарить лук до золотистой корочки, шпинат слегка приспустить.

Соединить вместе лук и шпинат, добавить столовую ложку сметаны, перемешать, посыпать сыром и еще раз перемешать. Дать сыру расплавиться и снять с огня. Выложить начинку в миску и дать остыть.

Филе рыбки положить на доску, вдоль тушки выложить начинку, свернуть рулетом.

Выложить рулетики в форму. Сверху полить соусом и выпекать минут 20-25.

Готовые рулетики порезать и выложить на блюдо.

Соус:

Сметану и воду соединить, перемешать, добавить мелко порезанный укроп и приправу

Получились вкусные рулетики с нежной начинкой.
Филе рыбы, наверное, можно брать любое.
Совет: прежде, чем резать рулеты, желательно дать им немного остыть, так резать будет легче.