Спагетти в рыбном соусе "Итальяно"

Ингредиенты:

Спагетти 450 г

Томаты 3 шт.

Чеснок 2-3 зубчика

Филе любой морской рыбки без костей (кальмары или креветки);

Соль

Как готовить:

Для начала снять с томатов шкурку. Для этого вскипятить в небольшой посуде водичку и положить на минутку в неё томаты, предварительно сделать крестообразный надрез, это позволит с легкостью снять шкурку! Как только вы увидите что шкурка у томатов отгибается, вынуть, чуть остудить и снять шкурку!

Нарезать томаты полукольцами, так же приготовить чеснок, а именно нарубать его мелко.

Филе рыбы разморозить и нарезать порционный кусочками одинакового размера - посолить.

Все ингредиенты должны лежать на столе готовыми на сковороду!Блюдо готовится быстро и нужно успеть сделать соус и не переварить спагетти!

Поэтому ставим вариться спагетти, и одновременно на сковороду наливаем масла и поджариваем чеснок.

Чеснок жарится до прозрачности, после чего всыпаем томаты. Консистенция превращается в соус. Солим. Как-только томаты начнут увариваться, вливаем пару половников водички прямо из спагетти, которые варятся рядом.

Вскипел снова соус? Теперь погружаем на сковороду к томатам и чесноку рыбку. Помешивая даем возможность рыбке потушиться, что происходит очень быстро!

Самое главное! Спагетти не должны быть готовыми, а тем более переваренными! Так как довариться они должны будут именно в соусе на сковороде!

Берем удобные приспособления, и перетаскиваем чуть недоваренные спагетти из кастрюльки прямо на сковороду, оттуда же опять берем и водичку. Это придаст сочности блюду и спагетти "дойдут" до полной готовности!