Рыбный диван

Ингредиенты:

500 гр. замороженных или свежих овощей (цветная капуста+морковь)

150 гр. шампиньонов

2 шт. филе рыбы по 200 гр.

1/2 ст. сливок

1 яйцо

соль, перец

растительное масло

4 кружочка лимона

лимонный сок

Как готовить:

овощи отвариваем, охлаждаем, мелко режем, добавляем соль и перец по вкусу и выкладываем овощи в смазанную растительным маслом форму для запекания вместимостью 2 л.

шампиньоны чистим, моем, мелко нарезаем и складываем поверх овощей

филе рыбы посыпаем солью и перцем с двух сторон, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на 10 мин. затем выкладываем поверх овощей и грибов

смешиваем сливки и слегка взбитое яйцо, добавляем соль и перец по вкусу, выливаем сливки поверх рыбы и овощей

ставим форму в разогретую до 180 С духовку на 25-30 мин. достаем из духовки, на рыбу выкладываем кружочки лимона