Полосатая запеканка

Ингредиенты:

На 4 порции.

Для фарша:

400 г филе трески ( я сняла филе с целой рыбины)

половина яйца

1 луковица

2 ст. ложки сухариков

соль, перец по вкусу

Гарнир:

Картофельное пюре из 300 г картофеля

1 помидор

100 г пастернака

зелень петрушки

2 ст. ложки сметаны

20 г сливочного масла

30 г твердого сыра

соль.

Как готовить:

Помыть, очистить корень пастернака, отварить его.

Сварить картофель, приготовить пюре любимым способом.

Вареный корень пастернака порезать кружочками.

Помидор порезать кольцами.

Петрушку измельчить.

Приготовить фарш:

Филе трески пропустить через мясорубку вместе с луком.

Добавить взбитое яйцо (половину, если фарш влажный).

Добавить 2 ст. ложки сухариков или кусочек размоченной в воде сухой булки.

Посолить, поперчить, перемешать.

Из фарша скатать 8 шариков.

В смазанную маслом жаропрочную форму уложить картофельное пюре.

По средней линии формы уложить полоску овощей, чередуя кусочки помидора и кружочки пастернака. Посолить.

По бокам формы выложить такие же полоски из помидора и пастернака. Посолить.

Между полосками овощей уложить рыбные шарики по 4 с двух сторон.

Рыбные шарики полить растопленным сливочным маслом, овощи посыпать зеленью петрушки.

Сверху всё посыпать тертым сыром.

Поставить форму в духовку, зажечь газ.

Запекать при температуре 190 C в течение 30 минут.