Рыба в сливочно-яичном соусе

Ингредиенты:

500-600 г филе минтая

2-3 шт моркови

2 яйца

250 мл кулинарных сливок

соль

перец

свежий укроп

растительное масло

Как готовить:

Вымойте и очистите морковь, натрите на крупной тёрке.

Разогрейте растительное масло и обжарьте морковь в течении 3 минут.

Нарежьте кубиками охлаждённое филе, добавьте к моркови и готовьте вместе 4-5 мин. Добавьте несколько капель лимонного сока.

Яйцо смешайте со сливками, посолите, поперчите , добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте.

Сливочно-яичной смесью залейте морковь с рыбой и тушите помешивая ещё минут пять.

На гарнир хорошо подойдёт рис, отварной картофель, картофельное пюре.

Автор предлагает таим способом приготовить горбушу, но и минтай получился бесподобно. Андрюха, для которого "лучшая рыба - это колбаса", подчистил всё, что было на сковородке, и затребовал повторение банкета.