Рыба по-Китайски (в этом направлении)

Ингредиенты:

500 гр филе белой рыбы(у меня треска)

2 ст л с горой крахмала

соль,немного приправ к рыбе

Кляр:

150-170 гр муки

200 мл воды

3 ст л растит масла

1 ч л с горкой разрыхлителя

щепоть красного перца чили

~1 ч л соли

Соус:

по 100 мл рис уксуса,сока апельсина и ананаса

по 3 ст л кетчупа и сахара

~по 1 ч л соли и крахмала

по 1 большой шт:зеленая паприка,помидор,репчатый лук

3-4 кружка ананаса(консервированный)

Как готовить:

Рыбу режем кубиками(около 3 см),солим,посыпаем приправами и крахмалом

Перемешиваем ингредиенты для кляра,обмакиваем кусочки рыбы и жарим на растит масле,в один слой,с двух сторон,на среднем огне до легкой золотистости(получается и до готовности). Выкладываем на салфетку(для удаления лишнего масла) и жарим следующую порцию. Перекладываем рыбу в глубокую посуду,накрываем и отставляем в теплое место

Режем паприку,лук и помидор(семена убрать) кубиком(2-3 см), ананас небольшими кусочками. Вначале,пару минут,обжариваем паприку с луком. Паприка должна остаться довольно хрустящей, а лук не зажаренным,а только прозрачным. Добавляем к овощам остальные ингредиенты соуса(крахмал развести в небольшом количестве воды или бульона),доводим до кипения и кипятим секунд 30. Добавляем ананас и помидор и аккуратно перемешиваем

Достаем нашу рыбу,выливаем поверху соус с овощами, осторожно перемешиваем и подаем. Как гарнир,хорош рис

Рыба не плавает в соусе,он ее только обволакивает. Солите достаточно,иначе получится...ммм....мляво Овощи большие! Если что-по две средние штуки. Ананасовый сок -сироп из банки,апельсиновый выжимаю из 1 среднего апельсина.Порций 5-6,а то и 7. Ну,вроде ничего не упустила!