Масляная рыба с порто

Ингредиенты:

изначально планировал приготовить черную треску под соусом Марсала но в связи с кризисом черной трески я не нашел а про Марсалу в ближайшее время вообще забыть можно

в итоге сделал из масляной рыбы и портвейна

получилось необычайно вкусно

рыба масляная

портвейн

корица

ваниль

картофель

лук красный

чеснок

сливочное масло

специи

зелень свежая

мята

лайм

Как готовить:

крупный кусок филе обжариваем несколько минут на сковороде ( в случае с треской обжариваем с одной стороны ( стороны кожи) поливая постоянно маслом на котором жарим ... далее на 5 мин в духовку разогретую до 220 гр

картофель отварить и пюрировать в блендере с зеленью ( всегда картошку толок а тут попробовал в блендере эффект потрясающий)

нарезаем красный лук кольцами толщиной 07 см и обжариваем его до золотистого цвета ( лучше жарить под прессом иначе он расползется)

также обжарим зубчик чеснока

ЗЫ... Господа модераторы а зачем вы убрали мой рецепт "Завтрак рабочих окраин"?? Любой рецепт имеет право на жизнь и даже не знаю какую формулировку можно притянуть на закрытие этого рецепта