Морской окунь под апельсиновым соусом запечённый на гриле с черри-томатами

Ингредиенты:

филе окуня 6 шт.(600 гр.),

масло оливк. 30 гр.,

масло сливочное 30 гр.,

сок 1/2 лимона,

соль,

перец белый,

масло раст. 150 мл.,

горчица не крепк. 1 ст.л.,

яйцо,

сметана 100 гр.,

сок и цедра 1/2 апельсина,

шерри-томаты 250-300 гр.,

базилик.

Как готовить:

Добрый день!

Любит моё семейство рыбку в любом виде

и такое блюдо им очень понравилось,

приятно удивил соус...

Филе рыбы полила соком лимона,

через 15 минут обсушила бумажным полотенцем,

посолила и поперчила,

обжарила с обеих сторон на сковороде-гриль в смеси масел.

На том же масле обжарила помидорки прямо на веточках.

В блендере взбила яйцо с горчицей,

подливая струйкой раст.масло,приправила.

Разогрела этот соус на водяной бане,

добавила сметану,сок и цедру апельсина,

посолила немного и хорошенько поперчила,

соус готов!

Сервировала с картофелем,украсила базиликом...