Маринованный тунец с фланом из зелёного горошка

Ингредиенты:

для маринада:

стейк из тунца 3 шт.(1 шт.-150 гр.),

петрушка,

чили,

апельсин,

мало оливковое 2 ст.л.,

соль,перец,

чеснок.

--------------------------------------

для флана:

горошек мороженый 350 гр.,

сыр 100 гр.,

петрушка,

яйца 2 шт.+ 2 желтка,

молоко 4 ст.л.,

соль,перец,

масло раст. 1 ст.л.

-------------------------------------

сливки 150 мл.

Как готовить:

Добрый день!

Сегодня у нас маринованный тунец на гриле

с фланом из зелёного горошка...

Размороженную рыбу промыла,обсушила.

В блендере соединила петрушку,чеснок,чили,

оливковое масло,

соль и свежевыжатый сок апельсина,пюрировала,

у меня получилось 130 мл. маринада.

Залила им рыбу и отставила на час мариноваться.

Мороженый горошек отправила в кипящую подсоленую воду

на 5 минут,

затем сразу же воду слила и залила очень холодной водой.

В кухонный комбайн отправила сыр кусочками,

яйца и желтки,петрушку,соль с перцем,

молоко и горошек,пюрировала.

Формочки смазала растительным маслом(без запаха).

Выложила пюре в формочки,

поставила в форму с кипящей водой

и отправила в разогретую до 160° духовку на 45 минут.

В сковороде-гриль разогрела оливковое масло.

Рыбу обсушила и обжарила по 3-5 минут с каждой стороны,

сняла со сковороды,

влила туда оставшийся маринад и сливки,

проварила до загустения,приправила,соус готов..

Можно сервировать:

на тарелку налила соус,

"посадила в лужицу" гороховый флан,

а рядом кусок тунца,готово!