Сёмга запеченная с сыром

Ингредиенты:

На 2 порции

300 г семги (2 стейка)

3 желтка вареных яиц

1 стакан сметаны

20 г сливочного масла

0,5 стакана молотых сухарей

50 г тертого сыра

1-2 ст. ложки оливкового масла

Сок половины лимона

Соль, перец, приправы для рыбы

Зелень для украшения

Как готовить:

Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком (частью его).

Выдержать ломтики рыбы в холодильнике 1-2 часа.

Желтки вареных яиц растереть со сметаной.

Куски рыбы смазать этой смесью и выложить в огнеупорную форму, смазанную маслом. Посыпать приправой для рыбы.

Полить рыбу растопленным сливочным маслом, посыпать молотыми сухариками.

Затем положить слой тертого сыра. Присолить.

Сбрызнуть оливковым маслом и полить оставшимся лимонным соком.

Запекать при температуре 190 градусов С 20-25 минут.

Подать с жареным картофелем, ломтиками лимона или свежими овощами.