Треска авторская

Ингредиенты:

Треска охлажденная примерно на 1 кг,

половинка лимона,

50 грамм коньяка,

соль,

перец черный горошком молотый,

приправа, типа "Магги",

сыр твердый 50 грамм.

Как готовить:

Предисловие: ...я еще на работе - звонит мама: "Ты где? Мы тебя уже заждались!" Потом в трубке слышится голос нашего гостя дяди Вити: "Мы купили шикарную треску, хотим заказать ее - пожарить. Ну и по дороге домой забеги в магазинчик, пивка прикупи..." В общем, я поняла, дома меня ждет рыба и кухня... Так оно и оказалось. В раковине лежала уже почищенная треска, за столом сидели мама и гость... Все ждали меня... Дождались! И тут же посыпались советы: это так-то, а вот это вот так-то... Пришлось применить "силу" и всех, кроме рыбы :-), попросить покинуть кухню! И только после этого я приступила к творчеству...

Итак, как была приготовлена треска авторская:

Первым делом я полила ее со всех сторон соком выжатого лимона.

Потом полила коньяком.

Затем нарезала на куски, толщиной по 3 см.

Посолила, поперчила.

Муку смешала с приправой.

Куски рыбы обваляла в муке.

Выложила на прогретую сковороду, обжарила со всех сторон на сильном огне.

Закрыла крышкой, и убавила огонь на минимум.

Натерла сыр на крупной терке.

Посыпала сверху рыбу и опять накрыла крышкой.

Прибавила огонь, прожарила еще минуты 3-4.

Сверху посыпала рубленной зеленью кинзы.

Треска авторская была готова.

Осталось подать готовое блюдо на стол.

У приготовленной трески был приятный, пикантно-острый вкус. Почему был? Потому что все уже съели :-) !!!!!
Так что, как сказал д. Витя, можно брать патент и отправлять в программу "Смак". Но зачем же туда? Можно и с вами, уважаемые кулинары, и мои друзья, поделиться тем, что получилось. К тому же, я уже давно тут не была... Наверно успели позабыть... Так что будем считать это блюдо напоминанием о себе. Надеюсь, оно было вам приятным и добрым.