Рыба под шубкой-маринадом

Ингредиенты:

Рыбное филе (тилапия) 2 порционных куска

Тыква 1/2 маленькой, 300-400г

Морковь 1 шт. средняя

Яблоки (белый налив) 2 маленьких

Лимон половинка

Мед 1 ч. л.

Масло раст. для жарки

Соль

Как готовить:

Разогреваем немного масла на сковородке, рыбку моем, солим, выкладываем в масло и подливаем воды столько, чтобы было прикрыто дно сковородки. Тушим под крышкой на среднем огне 5 минут и еще минут 10-15 на минимальном.

Тыкву, морковь, яблоки и лимон чистим и превращаем в мелкую соломку в комбайне. На отдельной сковородке разогреваем растительное масло вместе с медом и, помешивая, обжариваем на среднем огне нашу соломку.

Подливаем немного воды, солим. Тушим под крышкой на маленьком огне минут 10-15.

Рыбу выкладываем порционно на тарелочки (у меня селедочницы) и раскладываем сверху шубку-маринад. Остужаем, ставим в холодильник часа на два или дольше. Я подавала с маленькими помидорками и листиками базилика.

Еще одно необременительное блюдо для жаркой погоды.