Рыба а-ля горячего копчения

Ингредиенты:

!. Мороженная рыба 1 шт

2. Соль 1 ст.ложка

3. Масло раст.рафинированное 2 ст.ложки

Как готовить:

Рыбу выпотрошить (голову можно оставить)

Посолить внутри и снаружи

Обмазать растительным маслом

Уложить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 2-3 часа мариноваться

Рыбу завернуть в бумагу для запекания так, чтобы сок не вытекал и закрепить ниткой

Выпекать в духовке 30 минут при 180 С

У меня была сельдь (4шт) ,но после дегустации решили,что ставрида будет еще вкуснее. В первоначальном рецепте предлагали использовать жидкий дым, но и без него получилось замечательно.