Рыбка красная с яблочками "Любимая"
Ингредиенты:
Стейки семги или форели - 4 некрупные
Морковь - 1шт
Лук - 1шт
Яблочки (садовые, кисло-сладкие) - 2 небольших
Перец болгарский - 1 некрупный
Лимонный сок
Оливковое масло
Свежемолотый перец
Сыр твердых сортов - 100 гр
Сметана - 2 ст.л. (по желанию)
Как готовить:
Стейки вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Оставить мариноваться.
Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко порезать. Болгарский перец очистить от семян и перегородок и натереть на крупной терке ( трем кожурой наверх, тогда она останется у вас в руке, а вся мякоть пройдет через терку). Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, трем на крупной терке.
На небольшой сковороде в оливковом масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, болгарский перец, яблоки. Томим буквально минуту. Выключаем огонь и добавляем натертый сыр и по желанию сметану ( если сметану не добавлять, яблочная шубка будет более плотной). Перемешиваем.
Выкладываем стейки на противень, на каждый стейк выкладываем яблочную шубку высоким слоем. Запекаем при 180 градусах 20-25 минут. Любители могут посыпать стейки сыром, но я люблю эту рыбку за яблочный аромат и вкус... поэтому ни сметану, ни сыр я не добавляю.
Простая, нежная, ароматная и очень любимая рыбка. Ничего сверхъестественного, но так вкусно!
Надеюсь, понравится и Вам!