Минтай в майонезно-укропном соусе

Ингредиенты:

Минтай - 2 шт. (около 800 г)

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Для соуса:

Майонез - 150г.

Укроп - 2 ст.л.

Как готовить:

Минтай нарезаем порционными кусками, солим (можно поперчить).

Выкладываем рыбу на разогретое масло, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и, через 1-2 минуты, вливаем майонез, смешанный с укропом.

Тушим рыбу 15 минут.

Изумительно это блюдо дополняет отварной картофель тоже обсыпанный укропом.
При приготовлении рыбы по данному рецепту у меня возникает одна проблемка: когда обжариваю рыбу с одной стороны, она прилипает к сковороде, поэтому, когда переворачиваю, шкурка отрывается. На вкусовые качества и внешний вид рыбы это не влияет, но мне бы хотелось это исправить.
Может кто-то знает, как этого избежать?