Рыбные котлетки с творогом нежнее нежного

Ингредиенты:

Для рыбного фарша:

филе судака 800 г (если верить надписи на упаковке),к сожалению на этот раз выбор в супермаркете был невелик и пришлось выбирать между судаком и пангасиусом,

пачка нежирного творога 200 г,

морковь относительно средняя 1 шт,

яйцо куриное 2 шт(но мне всё таки хватило одного)

лук репчатый зависит от размера,у меня ушло 3 из 5-ти которые на фото,

мука 3-4 стол.ложки(смотрим на консистенцию фарша),

Соль и чёрный перец по вкусу.

Растительное масло для жарки - сколько уйдёт.

Как готовить:

С филе судака снять шкуру.

Филе измельчить в комбайне или мясорубке(за неимением таковой я пользуюсь комбайном)вместе с морковью и луком.

Переложить в миску,посыпать солью и перцем,тщательно перемешать.

Добавить творог,яйцо и муку и снова хорошо вымесить.Масса должна быть густая и хорошо лепиться,поэтому продукты вы можете корректировать сами на своё усмотрение - всё зависит от рыбы и творога,какие у вас будут.

Теперь можно смело лепить наши котлетки.Мне вдруг захотелось(поскольку котлетки рыбные) вылепить рыбок.Лёгким движением в моих руках котлеты превращаются в рыбок!

Разогреваем в сковороде растительное масло и начинаем жарить.

Обжариваем с двух сторон.Я использовала 2 варианта - захотелось и так и этак.Несколько штучек пожарила как есть,а потом стала панировать.Для панировки использовала домашние измельчённые сухарики.Оба варианта хороши!С панировкой слегка с хрустящей корочкой,без - более диетично.Но то что вкусно - даже не сомневайтесь!