Лимонный лосось запеченный в пергаменте

Ингредиенты:

800 г филе лосося

1 лимон

2-3 зубка чеснока

4 ст.л. оливкового масла

Пучок укропа (у меня замороженный укроп)

Морская соль, свежесмолотый перец

Четыре куска пергамента

или бумаги для выпечки размером примерно 30х30 см

Как готовить:

Филе лосося разрезать на 4 примерно равных куска. Рыбу хорошенько посолить.

С лимона натереть цедру.

Для лимонно-укропного маринада смешать оливковое масло, мелко нарубленный укроп, чеснок и цедру лимона.

Кусочек рыбы выложить на пергамент намазать сверху лимонно-укропным маринадом и аккуратно подняв края бумаги вверху соединить края. Таким образом подготовить остальные куски рыбы.

Выложить пакеты в огнеупорную форму и поставить в предварительно нагретую до 180° духовку.

Запекать 20 минут.

Подавать прямо на пергаменте, предварительно обрезав верхнюю часть пакета.

В качестве гарнира можно подать овощной салат или овощи.

Рыба получается очень ароматная и сочная. В качестве гарнира отлично подойдут овощи, приготовленные на лимонно-винном пару и сырный соус