Судак запеченный с рисом под маринадом

Ингредиенты:

На 4 порции:

Судак — 2-3 кусочка (у меня попалась рыбка с икоркой)

Рис — 200г

Маринад:

Морковь — 1 крупная

Лук репчатый — 2 штуки

Перец болгарский — 0,5 штуки

Соус томатный (любой по желанию и вкусу) — 250 мл

Вода кипяченая — 50 мл

1 ст.л. горчицы

Соль и зелень по вкусу

Дополнительно:

Майонез, сыр твердый, 4 помидорчика черри, мука для обвалки рыбы, масло растительное для обжарки, черный перец горошком (через мельничку), приправа для рыбы

Как готовить:

Кусочки рыбы, обвалять в муке, посолить, посыпать приправой для рыбы и обжарить с обоих сторон до золотистой корочки на растительном масле; разделать обжаренную кусочки пополам, вынув все крупные косточки;

Рис отварить в подсоленной воде, как обычно отвариваете, промыть;

Приготовить маринад:

Морковь нашинковать крупной соломкой, лук полукольцами, перец крупными квадратами — хорошо обжарить, добавить воду, томатный соус, горчицу, рубленную зелень, соль по вкусу — перемешать, потушить 2-3 минуты и снять с огня;

Укладывать в блюдо для запекания (смазанное растительным маслом) слоями:

Тертый сыр - филе рыбы — рис — маринад — смазать тонко майонезом — поперчить черным перцем — помидорчики черри, разрезанные пополам — тертый сыр

Запекать в разогретой духовке (200г) до подрумянивания сыра (30 минут)

Вкусное, сочное и красивое блюдо, и такой обалденный аромат — рекомендую !!!