Тимбаль из риса с радужной форелью

Ингредиенты:

Рис круглозерный Кубанский-350гр.(2 стакана)

Молоко -1л.

Форель радужная-600гр.(лосось)

Зелень: Лук, укроп,тимьян

Масло оливковое-3-ст.л.

Масло сливочное-60гр.

Сыр Грана Падано-80гр.

Яйца-2шт.

Соль, перец.

Как готовить:

Рис хорошо промыть. Залить рис молоком и варить на медленном огне, пока все молоко не впитается в рис.

Добавьте к готовому рису, оливковое масло и кусочки сливочного, посолите, поперчите, аккуратно перемешайте. Немного охладите.

Нарежьте всю подготовленную зелень и положите к рису, добавьте натертый сыр.

Яйца взбейте с небольшим количеством молока, влейте в рис, все хорошо перемешайте.

Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.

Форму для выпечки, смажьте маслом, положите тонкий слой риса, около 1см.На рис выложите ломтики форели, посолите и поперчите. Опять разложите рис и так чередуя слои сложите пирог, верх должен быть рисовым.

Засыпьте верх Тимбаля сыром и поставьте в горячую духовку запекаться до румяной корочки.

Немного охладите блюдо и можете наслаждаться его нежным вкусом.

Очень вкусное и нежное блюдо, аромат трав и нежной рыбки, замечательно сочетаются между собой и гармонируют с рисовой основой.