Морской язык, запеченный с овощами и фасолью под нежным суфле

Ингредиенты:

Филе морского языка — 300-400г

Перец болгарский сладкий — 1шт

Морковь крупная — 1шт

Лук репчатый — 2шт

Фасоль белая в том. соусе (консервированная) — 2 банки по 425г

Яйцо — 2 шт.

Сметана жирная — 3ст.л.

Панировочные сухари

Приправа для рыбы, соль, перец черный молотый, чеснок сушеный, укроп сушеный по вкусу

Масло оливковое

Как готовить:

Филе рыбы разрезать на порционные кусочки, посолить, посыпать рыбной приправой, обвалять в сухарях и обжарить на оливковом масле с обоих сторон;

Овощи нашинковать крупной соломкой, обжарить на сильном огне с добавлением щепотки соли, перца черного, чеснока, укропа до золотистого цвета;

Дно формы для запекания смазать маслом и устелить рыбой, по верх нее уложить овощи, далее фасоль;

Яйца взбить до хорошей пены, добавить сметану, еще раз взбить, потом к ним подмешать щепотку соли и 3-4 ст.л. панировочных сухарей;

Залить суфле в форму и проколоть в нескольких местах спицей или зубочисткой для равномерного прохода суфле сквозь томатную пасту от фасоли;

Запекать в разогретой духовке (200 градусов) 20-30 минут, проверить готовность суфле зубочисткой и до получения красивой золотисто-коричневой верхушки;

Подавать к столу — посыпав зеленью;

Нежное, сочное, легкое рыбное блюдо — вкусно как в тёплом, так и в холодном виде !!! Рекомендую !!! )))