Кассероль с рисом, форелью и моцареллой

Ингредиенты:

200 г филе форели (у меня с/c)

100 г моцареллы

100 г смеси дикого и пропаренного риса Акватика микс от Мистраль

300 мл сливок 33% (у меня в том числе 125 мл 10% сливок, решила уменьшить жирность)

6-8 шт. черри

100 г сыра (лучше пармезан)

соль, перец

зелень

сушеный чеснок

цедра лимона (у меня апельсина)

масло для смазывания формы

Как готовить:

См. пошаговые фото.

Кассероль - блюдо из мяса, птицы или рыбы и овощей, пряных трав, приправ и жидкости, которые готовятся под крышкой в духовке при слабом нагреве. Часто в блюдо добавляют картофель или крупу, чаще рис. Кассероль (фр. casserole) - это еще и посуда, в которой готовят блюдо - это кастрюля с толстыми стенками и толстой крышкой. Свое блюдо я готовила в стеклянной жаропрочной посуде, но она тоже с крышкой и толстая. Получилось очень вкусно и нежно. Попробуйте