Вареники с лососем и грибами под клюквенным соусом

Ингредиенты:

Клюквенный соус d"arbo.

Для теста :

1 яйцо,

вода 50 мл,

соль по вкусу,

мука примерно 200 гр, или сколько возьмет на тесто для вареников.

Для фарша:

лосось филе 700 гр.

грибы шампиньоны 200 гр.

лук репчатый 1 шт.

Соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Это очень вкусное блюдо, с клюквенным соусом d"arbo оно просто неотразимо!

Замешу, немного руками до нужного состояния и положу под миску что-бы не сохло.

Обжарю на сковороде грибы и лук, посолю. Дам остыть.

Отделю филе не крупной рыбы и пропущу его через мясорубку вместе с грибами. Добавлю соль и перец. Перемещаю.

Тонко раскатаю тесто и нарежу кружочки.

Вылеплю вареники.

Отварю минут 7 в кипящей соленой воде.

Подавать горячими с клюквенным соусом d"arbo.