Скумбрия, запеченная с кабачками

Ингредиенты:

Скумбрия св/м — 2шт

Кабачок маленький — 1шт

Лук репчатый — 1шт

Сметана — 3ст.л.

Помидор — 1шт

Сыр твердых сортов — 100г

Перец душистый горошком — 3-4шт

Сок лимона — 1ст.л.

Соль по вкусу

Как готовить:

Скумбрию распотрошить, порезать на куски;

Рыбу посолить, добавить перец (растолочь в ступке), лимон, перемешать и дать постоять 15 минут;

Кабачок очистить и порезать полукольцами, лук тоже порезать полукольцами;

В подходящую форму для запекания плотно уложить куски рыбы, чередуя их с кабачком и луком;

Смазать сметаной верх, слегка подсолить, уложить кольца помидор;

Готовить в разогретой духовке (180-200 градусов) — 15-20 минут до размягчения кабачков;

Посыпать тертым сыром обильно и доготовить до подрумянивания сыра;

Аромат стоит потрясающий от духовки — очень вкусное блюдо !!! ))) Красивое и готовится быстро !!!